Sukella veitsien maailmaan tämän uuden numeron avulla!
Mikä voisi olla kauniimpaa kuin kauniilla veitsillä katettu pöytä? Kutsumme sinut palauttamaan pöytäveitsien arvostuksen. Tutustu myös monipuoliseen valikoimaan artikkeleita, vinkkejä ja neuvoja, joihin kuuluu ostosoppaita, testejä, kesän messuja, tuotemerkkejä ja yrityksiä, poikkeuksellisia luomuksia, kokoelmia, luojien muotokuvia ja monia muita kiehtovia artikkeleita!
Pöytäkattaustaitolla on erityinen paikka ranskalaisessa kulttuurissamme. Mikä voisi olla miellyttävämpää kuin kaunis pöytä, jonka ääressä voi jakaa yhdessäolon ilon? Tässä numerossa halusimme palata tähän iloon kattaa kaunis pöytä ja palauttaa veitsen kunniapaikalle pöydällä. 1900-luvun loppuun asti, ja vielä nykyäänkin tietyissä tilanteissa, kuten vuodenvaihteen juhlissa, vieraiden vastaanottamiseen liittyi koko seremonia, johon kuului kauniin pöydän kattaminen. Ilmaisu ”mettre les petits plats dans les grands” (laittaa pienet lautaset suurten joukkoon) on merkityksellinen. Ranskassa veitset ovat säilyttäneet yhteytensä pöytään ja ateriaan. Veitsien ystävät arvostavat erityisesti sitä, että he voivat tuoda esiin uusimman löytönsä ravintolassa tai tarjota kauneimpia kappaleitaan vierailleen illallisella.
Jotkut ravintolat ovat palanneet tähän pöydän kattauksen huolellisuuteen esittelemällä kauniita, käsityöläisten valmistamia lautasia, kauniita laseja sekä niihin sopivia, suunnittelijoiden luomia veitsiä. Tapaamme yhden heistä tässä numerossa.
Meillä on Ranskassa onni, että meillä on erittäin hyviä pöytäveitsien valmistajia, jotka tarjoavat upean valikoiman. Hyödynnetään sitä!
Sisällysluettelossa myös:
Kuten jokaisessa numerossa, esittelemme teille veitsiteollisuuden uutisia, muutamia hyviä ostovinkkejä sekä katsauksen syksyn 2025 messuihin.
Uudessa ”Näkökulma”-palstassamme annamme puheenvuoron veitsialan toimijalle. Ensimmäisessä haastattelussamme kysyimme keräilijältä ja ”fansdecouteauxpliants”-Facebook-sivun ylläpitäjältä Olivier Paulilta, mitä mieltä hän on veitsimarkkinoista tulevana vuonna.
Toinen uusi osio esittelee ”Suosikkimme” -kohdan, jossa on kauniita valokuvia veitsistä, jotka ovat kiinnittäneet huomiomme.
Talvella veistä käytetään myös metsästyksessä. Kirjoittajamme tapasi metsästäjäystäviään ja otti mukaan muutamia alan parhaista metsästysveitsistä. Tuloksena on hienoja yllätyksiä!
Ja pysyäksemme metsästyksen ja ulkoilun teemassa, pidimme välttämättömänä esitellä teille erittäin tunnetun Fällkniven-brändin
Löydätte myös Paulo Simoësin arvokkaat vinkit ja neuvoja veitsien teroittamiseen, tällä kertaa keittiössä.
Veitsenheiton ystäville Ranskan ja maailmanmestari, tämän lehden kirjoittaja, kertoo heittämisestä rentoutumisen lähteenä.
Tässä numerossa tapaamme henkilön, joka on poikkeuksellinen sekä ihmisenä että taiteilijana: Serge Raoux, joka veistää ja herättää henkiin kauneimpien veitsien kahvat; nuori, paljon huomiota herättävä lahjakkuus Bouvier Knives; sekä suuri veitsitaiteilijamme Stéphane Sagric.
Kumppanimme Académie FX:n ylläpitämä keräilyveitsiä käsittelevä osio esittelee tässä upeita moniosaisia veitsiä.
Ja lopuksi, historiakatsauksessamme keskitytään tässä komposiittimateriaaleista valmistettuihin kahvoihin, jotka ovat todiste ihmisen nerokkuudesta.
